李梁材 張忠蘇睿 張順錄 李建春 李旭蓉 普登燕 張桂朱曉霞 顧新民 李蘭香 張宇星 隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人民生活水平的日益提高，鮮乳的需求量愈來愈大。提高奶牛產(chǎn)奶量的各種增乳劑、添加劑、催乳素等藥物亦應(yīng)運而生。但它們都存在著效果不明顯，有藥物殘留，影響奶品質(zhì)等缺點，因而尋求一種新型物質(zhì)和綜合技術(shù)是十分必要的。 EM原露是日本比嘉照夫教授發(fā)明的一種新型復(fù)合微生物菌劑，有10屬80多種功能各異的有效微生物群組成，經(jīng)獨特工藝復(fù)合培養(yǎng)而成。在國際上廣泛用于農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和環(huán)境保護等領(lǐng)域，取得了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。本實驗的目的是探討EM原露在奶牛業(yè)上的應(yīng)用效果。 一、試驗材料、方法及時間 １．試驗材料 挑選飼養(yǎng)條件基本一致，牛只胎次、體重、產(chǎn)奶量、泌乳期等生理狀況基本相似的黑白花奶牛30頭，隨機分為試驗組和對照組（見表１）。 表１ 供試牛只基本情況 牛數(shù) 體重 泌乳月份 日均泌乳量 組別 (頭) 胎次 (kg/頭) (月) (kg．頭·日) 平均乳脂率 試驗組 15 2 518.27±40.60 6.27±4.73 14.3 3.47 對照組 15 2 527.83±46.73 6.40±4.63 14.7 3.53 牛數(shù) 體重 泌乳月份 日均泌乳量 組別 (頭) 胎次 (kg/頭) (月) (kg．頭·日) 平均乳脂率 試驗組 15 2 518.27±40.60 6.27±4.73 14.3 3.47 對照組 15 2 527.83±46.73 6.40±4.63 14.7 3.53 注：兩組供試牛之間差異不顯著（Ｐ＞0.05）。 ２．試驗時間 試驗自1997年6月2日至1997年8月8日在張掖市牛場進行，預(yù)試期7天（1997年6月2日至1997年6月8日），正試期60天（1997年6月9日至1997年8月8日）。探討ＥＭ原露發(fā)酵飼料的適口性，對奶牛生產(chǎn)性能、 免疫抗病能力的影響及 改善環(huán)境衛(wèi)生的效果。 ３．供試牛日糧結(jié)構(gòu) 兩組供試牛只由專人負(fù)責(zé)飼喂發(fā)酵飼料和作生產(chǎn)記錄，試驗組牛只日糧中除每日飼喂占配合飼料比例30％的EM原露發(fā)酵飼料之外，其它飼料和飼養(yǎng)條件均與對照組相同，兩次上槽，兩次擠奶。 表２ 供試牛日糧結(jié)構(gòu)（kg／頭·日） 組別 配合飼料 ＥＭ原露發(fā)酵飼料 粉渣 青貯 麥草 總?cè)占Z 試驗組 4.35 1.87 20.00 15.00 5.00 46.22 對照組 6.30 20.00 15.00 5.00 46.30 ４．EM原露發(fā)酵飼料的制作及飼喂方法 ⑴制作方法 ①配合比例：配合飼料（不含抗生素） 100公斤 EM原液 200ml 糖蜜 200ml 水 30－35kg ②將糖蜜用40－45℃的溫水溶解后，加入EM原露制成混合稀釋液噴灑在配合飼料上，攪拌均勻，手捏成團，一觸即碎。 ③把拌好的配合飼料放入水泥池中，蓋嚴(yán)塑料布，壓實、厭氧發(fā)酵，3 天后打開塑料布，飼料感觀新鮮，有濃郁的酒曲香甜酸味，證明發(fā)酵成功，可以飼喂。 取出日糧中30％的EM原露發(fā)酵飼料與70％的普通配合飼料混合后飼喂試驗組，完全用配合飼料的為對照組，作對比飼喂試驗。 二、試驗結(jié)果 １．適口性試驗：EM原露發(fā)酵飼料感觀新鮮，氣味酒香酸甜純正，奶牛極喜采食，用秒表測驗，試驗組較對照組牛只對配合飼料的采食速度0.5－1.0倍，每頭每頓的采食時間試驗組、對照組分別為5－10min、10－15min。 ２．EM原露發(fā)酵飼料對產(chǎn)奶量的影響（見圖１） 表３ EM原露發(fā)酵飼料飼喂試驗結(jié)果 （單位：kg／頭·日、％） 組別 期初 產(chǎn)奶量 期末產(chǎn)奶量 期末較期初增減 期末較期初增減率 平均產(chǎn)奶量 試驗組較對照組增減 試驗組較對照組增減率 試驗組 14.3 14.8 0.5 3.5 15.9 1.7 12.0 對照組 14.7 11.8 －2.9 －19.7 14.2 供試的兩組牛都處于敗奶期，產(chǎn)奶量處于逐漸下降時期，從表3和圖1可見，試驗組和對照組牛只產(chǎn)奶量變化趨勢相同，但變化幅度差異很大。試驗組略有上升，對照組下降幅度較大，試驗組期末較期初增加了0.5kg／頭·日，增3.5％，對照組減少了2.9kg／頭·日， 下降了19.7％。試驗期間平均日產(chǎn)奶量：試驗組15.9kg／頭·日，對照組14.2kg／頭·日，試驗組較對照組增加1.7kg／頭·日，增加12％，檢驗差異極顯著（t＝3.43 Ｐ＜0.01）。 試驗期末，乳脂率測定試驗組3.49％，對照組3.54％，試驗組和對照組始末變化不大。 ３．EM原露對消除糞便惡臭，凈化環(huán)境的作用。 在進行了EM原露發(fā)酵飼料飼喂奶牛試驗的同時，按每頭每日40kg飲水量計算，每 天加入占飲水量0.5％的EM原露原液于運動場水槽中，讓牛自由飲水的大群試驗。 試 驗觀察表明： ⑴試驗組牛只糞便惡臭氣味明顯減少，做直腸檢查時嗅不到惡臭氣味，而對照 組做直腸檢查惡臭氣味很明顯。 ⑵眼睛觀察，牛舍內(nèi)蒼蠅數(shù)量試驗期末較試驗初顯著減少。經(jīng)敵殺死滅蠅處理 后，每平方米死蠅由試驗初的64只減少到22只，密度減少了67.7％. ⑶試驗期末牛舍內(nèi)空氣中硫化氫檢測。 試驗組：0.32mg／m3，對照組：0.86mg／m3，除硫化氫有效率為62.8％。 三、討論與分析 1.EM原露發(fā)酵飼料感觀新鮮，氣味酸甜香純正，牛只特別喜歡采食，適口性好。 2．經(jīng)濟效果顯著，產(chǎn)奶量提高12％。張掖市牛場牛日均單產(chǎn)15.0kg，按200頭奶牛計算，鮮奶單價1.40元／kg，每天飼喂日糧比例30％的EM原露發(fā)酵飼料，增產(chǎn) 產(chǎn)奶量360kg，日增加收入504.00元，每日用EM750ml，15.00元，人工加工費5.00元，合計支出20.00元，每天增加純收入484.00元，一年可增加純收入17.7萬元。 3．凈化環(huán)境，解決奶牛糞尿?qū)Νh(huán)境的污染，有特別重要的意義。EM原露有80多種有益微生物組成，在奶牛體內(nèi)能分解復(fù)雜的有機物為簡單有機物和無機物，分解、轉(zhuǎn)化腐敗有機物，這樣就凈化了奶牛糞便，消除糞便惡臭，從根本上解決了奶牛場糞便污染源的問題，消除蚊蠅，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的乳制品，更好的滿足人們的食品衛(wèi)生需求，有特別重要的意義。 4．EM原露技術(shù)作為一項高新技術(shù)，已受到全球許多國家的重視和廣泛的生產(chǎn)利用。原因是它的使用性強，方法簡便，容易掌握，技術(shù)要求不高，并有理想的經(jīng)濟效益和社會效益，所以應(yīng)加強對EM原露技術(shù)的推廣工作，讓這個新技術(shù)滲透到人們生活和生產(chǎn)的各個方面。 5．EM原露對于提高奶牛肌體的抵抗力，提高繁殖性能，降低發(fā)病率的作用和機理，因試驗時間短，還有待于進一步試驗探索，但奶牛的體質(zhì)和精神狀況有明顯增強。