小編語：作為吃貨的小編，曾以為3兩重的螃蟹就算是不錯的美食；作為報道江西進賢縣軍山湖第一屆螃蟹節的省城記者，曾以為，蟹王蟹后重量達6-8兩左右，就真的是開眼界了！直到上周，在EM原露大家庭里看到一位養殖戶曬出兩只加起來1斤9兩的螃蟹（大閘蟹），而且這兩只螃蟹還沒有完全成熟！未來的重量還有可能再增加。小編只能想到一個詞，孤陋寡聞……
好學的小編于是百度。結果只有一篇講一斤一只大閘蟹的，說是拍出了天價15萬，還多次轉載。那這位“螃蟹王”究竟是何方神圣？喜歡打破沙鍋問到底的小編坐不住了，打探到這位養殖戶——來自安徽無為縣的于海城！沒想到他可是EM原露的忠粉！5年使用EM原露在水產養殖上，不僅讓他擺脫了無利潤的苦惱，更撐大了他的膽，想把這個養蟹事業做大做強……，讓更多的人品嘗到無為的綠色美味，而他，正在成為一位有為的養殖戶。
安徽無為縣的螃蟹養殖是該縣的支柱產業。在40萬畝水面的無為縣有一位養殖戶，他就是今天小編要說的人物——于海城。45歲的于氏一哥（于海城）9年前好好的做著餐飲，開個飯館，應該說日子過的也挺好，但接觸多了養殖螃蟹的人，他心動了，于是“半路出家”再創業，成了螃蟹養殖戶。螃蟹可是有錢人吃的玩意，隨隨便便一只就是好幾百元，這樣的商機讓于氏一哥能不心動？心動當然是行動！可真養殖螃蟹可不像想的那么容易！最初的幾年里，于氏一哥的塘里環境差，水草養不起來，螃蟹食不好，自然連年虧，這一虧，家人坐不住了！你說你一個大老爺們，天天不著家，守著那螃蟹，一年下來，錢沒見著，人也見不著！換誰會沒意見？于哥也急呀！人家養螃蟹是賺錢的，怎么到他這里，財神就是不進門？
有了這樣的想法，于哥就四處打聽了，怎么樣才能養好螃蟹！這時網絡幫了他大忙，群里的一位朋友給他講養殖原理，講用微生物的辦法以菌制菌。這時候，他認識了EM原露，養殖的第四年，他將 EM原露用于外潑和內服。外潑，水塘里的水質好了，水環境好，水草就茂盛了，螃蟹吃的就有了。再說內服，將螃蟹的飼料拌上EM原露，增加了有益菌，平衡了腸道的微生物，螃蟹的食量大增。這里面還有一個小竅門，就是在螃蟹脫殼的時候，給螃蟹補充維C、葡萄糖，補鈣、氨基酸，小心侍候好這些能給他帶來財神爺的硬殼家伙，使用EM原露后，當年就讓他賺了一筆。于哥感慨道，前些年的養殖就是沒有想到以菌為主，這觀念一改變，立馬好日子就來了！
如果你以為就靠這兩下就可以成為螃蟹王？那就大錯特錯了！要想養出精品蟹，自然在苗期也要下功夫。于哥的蟹塘每畝只放 600只蟹苗，這蟹苗也是有講究，一斤數量不能超過40只 ，爪子要長，爪子長體質就好，膘要厚實，肝臟是否飽滿，只有這樣養大的蟹，才成活率高。瞧瞧，這和選拔運動員沒啥區別吧（笑）。接下來，這些好苗子就放到了于哥40畝的蟹塘，開始用EM原露養殖了！一次用掉15瓶EM原露水產型，按他的經驗，會放1公斤的紅糖在里面拌勻稀釋后再潑灑到蟹塘里，同步以換水5-10公分（水塘水面的高度）的樣子，定期半個月用一次。拌料方面也是有講究的，螃蟹在于哥的水塘里要蛻5次殼，以第二次脫殼為界限，脫殼前的喂食是1公斤EM原露拌兩包飼料（一包20公斤），食物在容器里悶一個小時再投喂。脫殼后，一公斤EM原露拌飼料加冰鮮魚50公斤以內，也是裝在桶子里悶一個小時候再喂投。第五次脫殼前，蟹是一天只食一餐，下 午6時左右是他的分享美食的時間，而到了最后一次脫殼，吃食就變成了兩餐，早上再加一餐，這次加餐只是晚餐食量的三分之一。
圖片說明：在于哥的塘口，像這樣6兩半 的螃蟹隨處可見
就是這樣，每天與日月星辰作伴，才換來了讓人欣慰的成績，這三、四年來，于海城的“于氏一哥”稱號慢慢在螃蟹圈叫開了！一斤左右的螃蟹在拍賣會上，價格在3千—幾萬之間上下浮動。
這不，秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。收獲的季節馬上就要到來！幸福的答卷就會填上一個讓人滿意的分數。下一步，于氏一哥又有了新的想法，他想把他的養殖經驗整理成一種于氏養殖模式，這樣把養殖的平臺擴大，讓更多的人受益養殖帶來的樂趣。
附：《無為縣：品牌助力螃蟹產業》
近年來，安徽省無為縣實施“品牌+公司+訂單”的現代農業發展模式，大力強化農產品品牌創新建設意識，積極支持農產品“三品一標”認證，鼓勵企業爭創中國馳名商標、省著名商標，加快農產品由產品生產經營向品牌生產經營轉變。
該縣以螃蟹為主的水產養殖行業共有無公害農產品、綠色食品、有機農產品企業10余家，“三品”認證幫助無為水產行業拓寬了銷售市場，2014年，該縣螃蟹養殖面積40萬畝，螃蟹年產量1200萬噸，螃蟹產業已成為全縣農民受益最大、回報最高的產業。
（農民日報）