魏玉明 朱生波 楊瑞基 張忠 李梁材 李旭蓉
ＥＭ原露（effective microorganisms）是日本琉球大學比嘉照夫教授等于80年代初研制的一種新型復合微生物群制劑，其組成復雜，結構穩定，功能廣泛，具有促進動植物生長發育，增加畜禽抗病力，消除畜禽糞便惡臭等作用。本試驗研究探討了ＥＭ原露對生豬的保健、防病、除臭、生長發育等方面的作用和效果，現報告如下。
一、材料與方法
１．ＥＭ原露是江西省天意生物技術開發有限公司提供（1997年4月出廠）。
２．時間與地點：1997年7月6日－9月24 日在新華工廠化養豬企業集團種豬場的原種場和商品場進行。
３．選擇分娩舍2棟，保育仔豬1200頭，分別分成試驗棟和對照棟。 試驗時間分別為45、40、35天。試驗組喂ＥＭ原露發酵飼料，對照組喂普通配合料。
４．ＥＭ原露發酵飼料的制作：配合飼料100份、ＥＭ原露和糖蜜各2分，水30－40份。先將糖蜜用40℃左右的溫水充分溶解后，再將ＥＭ原露用糖蜜加水混合均勻后噴灑在飼料上，攪拌均勻，以手捏成團，手一松散開為準。然后將混合均勻的飼料裝入塑料袋內，排除空氣，扎緊袋口，進行厭氣發酵，發酵時間3－4天，發酵溫度25－30℃為宜，發酵好的飼料，有濃郁的酒曲香甜酸味。
５．飼喂及飼喂程序：在妊娠和分娩母豬的日糧內分別加入8％和10 ％的ＥＭ原露發酵料，充分混合均勻后飼喂。保育仔豬前期（第35－50日齡）飼喂正大551 號料，后期（50－70日齡）采用自制配合料加5％ＥＭ原露發酵料飼喂。分娩母豬日喂4次，妊娠母豬日喂3次，另外加喂一次青苜蓿，保育仔豬自動食槽不斷料，自由采食， 各舍均采用自動飲水器自由飲水。經ＥＭ原露發酵的飼料，豬均喜食、采食量沒有變化，同對照組基本一致。
６．用ＥＭ原露稀釋液噴灑圈舍：ＥＭ原露加等量糖蜜，事先將糖蜜用40℃溫水溶解，加水稀釋250倍，試驗前期，即前2周分別在妊娠舍、分娩舍和保育舍每周噴灑一次，試驗后期即試驗至第3周分別在以上各舍將ＥＭ原露稀釋500倍的濃度每周噴灑一次。
二、試驗結果
１．除臭效果 試驗開始第1周舍內臭味有所減輕；至第4周顯著減輕；至第5周經張掖地區環保應用硫化酸納和碘量法檢測妊娠舍：氨氣含量為0.27mg／m3，較對照舍降低3.6％，硫化氫的含量為0.42mg／m3，較對照舍降低17.6％。 分娩舍氨氣含量為0.41mg／m3，較對照舍降低54.9％，硫化氫為0.42mg／m3，較對照舍降低50.6％。保育舍氨氣含量為1.9mg／m3，較對照舍降低13.6％，硫化氫為0. 34mg／m3，較對照舍降低57.5％（表1）。
表１ ＥＭ原露對滅蠅及除臭效果統計表
試驗環節 | 組別 | 蒼蠅數 | 除臭效果 | ||
NH3（mg/m3） | H2S(mg/m3) | ||||
妊娠 | 試驗 對照 | 35 50 | 0.27 0.28 | 0.42 0.51 | |
分娩 | 試驗 對照 | 51 78 | 0.41 0.91 | 0.42 0.85 | |
保育 | 試驗 | 48 | 1.9 | 0.34 | |
對照 | 72 | 2.2 | 0.8 | ||
肥育 | 試驗 | 0.27 | 0.42 | ||
對照 | 0.28 | 0.9 | |||
２． 除蠅效果 試驗至第2 周觀察蒼蠅較對照棟有所減少。試驗至第5周較對照棟明顯減少，在試驗和對照棟內選3個點，每點為1m2， 使用“銀豹殺蟲劑”（批號970308－Ｋ）將蒼蠅殺死后計數統計。妊娠舍試驗棟35只／m2；對照棟為50只／m2。分娩舍：試驗棟平均51只／m2；對照棟78只／m2。保育舍試驗棟平均48只／m2，對照棟72只／m2（見表1）。
３．對仔豬黃白痢的預防效果 仔豬黃白痢是工廠化養豬場危害十分嚴重的疾病之一，發病率和死亡率都比較高。本試驗中，試驗組38頭母豬， 產活仔豬338頭，黃白痢發病64頭，死亡10頭。對照組38頭母豬產活329頭，發生黃白痢174頭，死亡18頭，試驗組比對照組少發病110頭，發病率降低63.22％，死亡減少8， 死亡率降低44.44％，詳見表2。
表２ ＥＭ原露對仔豬黃白痢效果觀察
組別 |
窩數 | 產活仔數 （頭） | 發病數 （頭） | 發病率 （％） | 死亡數 （頭） | 病死率 （％） |
試驗 | 38 | 338 | 64 | 18.93 | 10 | 2.98 |
對照 | 38 | 329 | 174 | 52.89 | 18 | 5.47 |
４．哺乳仔豬生長發育情況 試驗棟38窩，產活仔數338頭， 較對照組多產活仔數9頭；初生個體均重1.23kg，較對照組高0.05kg。35天斷奶成活仔豬323頭。較對照棟多成活19頭；斷奶個體均重7.88kg，較對照棟多0.76kg；頭均增重6.65kg
，較對照多0.71kg。斷奶窩重66.98kg，較對照多10.02kg。詳見表3。
表３ ＥＭ原露對哺乳仔豬生長發育情況統計表（單位：頭、kg）
組別 | 窩數 | 產活仔數 | 斷奶仔 豬數 | 初生個 體均重 | 斷奶個 體均重 | 頭均 增重 | 斷奶 窩重 |
試驗 | 38 | 338 | 323 | 1.23 | 7.88 | 6.65 | 66.98 |
對照 | 38 | 329 | 304 | 1.18 | 7.12 | 5.94 | 56.96 |
５．保育仔豬生長發育情況 保育舍2棟，每棟600頭仔豬，保育期35天，分別在試驗和對照棟隨機抽測36頭，試驗棟個體平均初重7.98kg，試驗結束平均個體重21.02kg，較對照提高1.14kg；頭均日增重362g，較對照提高33g。見表4。
表４ ＥＭ原露對保育仔豬生長發育的影響情況統計表（單位：頭、kg）
組別 | 測定頭數 | 初始均重 | 末重 | 頭均增重 | 頭均日增重 |
試驗 | 36 | 7.98 | 21.02 | 13.04 | 362g |
對照 | 36 | 8.03 | 19.88 | 11.85 | 329g |
三、討 論
１．試驗結果表明：ＥＭ原露對改善豬場（舍）環境、消除豬糞尿的惡臭味具有十分明顯的效果。
２．ＥＭ原露對改善豬胃腸道的消化吸收功能、增強抗病力，特別是對仔豬黃白痢的預防具有顯著效果。
３．ＥＭ原露飼料飼喂后妊娠母豬變得溫順、喜臥，可能是提高受胎率和產活仔數高的原因所在。
４．試驗組的豬糞便發黑，稍有臭味、毛色發亮，很少有疥癬。對照豬毛色暗，糞便稀軟，帶有惡臭味。
５．除蠅效果明顯。新華工廠化養豬場年產3萬多頭種豬及商品代仔豬， 僅每年的滅蠅費就多達3萬多元，ＥＭ原露技術的試驗，可有效驅除蒼蠅， 且效果十分明顯。
６．整個試驗環節上，分娩和妊娠母豬、保育仔豬基本未發病、未用藥。如果全場都使用ＥＭ原露技術，僅藥就可節約近8萬元；并有效防止因抗生素使用過多， 而導致肉產品中藥物殘留，影響人體健康的問題。